Die 26 cm lange Klinge dieses hochwertigen Kochmessers ist aus Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl und wird in über 30 manuellen Arbeitsgängen gefertigt. Sie ist rostfrei, kryogengehärtet und handgeschärft. Der feinpolierte Griff besteht aus robustem und pflegeleichtem Hostaform und ist spülmaschinenfest.
Die Messer der Alpha-Serie erfüllen die Anforderungen der Richtlinien an Messer für den Einsatz in der Gastronomie.









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